طريقة تحضير شوربة الفريك

طريقة عمل شوربة الفريك الجزائرية - شوربة الفريك - اطباق رمضان

مقادير شوربة الفريك:

-500غ كم غنم مقطع الى قطع صغيرة 

-6 سنات ثوم مفروم 

-ملعقة صغيرة راس الحنوت 

-1/2 ملعقة صغيرة كركم

-زعفران 

-حبة طماطم حمراء مفرومة

-ملعقة بصل مفروم ناعم

-3 ملاعق أكل معجون طماطم 

-ملعقة صغيرة بابريكا حارة(فلفل احمر حار مطحون) و حسب الرغبة

-3 ملاعق اكل زيت

-كاس حمص منقوع من قبل 

-4 ملاعق أكل دشيشة فريك 

-فلفل اخضر حار 

-نعناع 

-كزبرة خضراء مفرومة 

طريقة تحضير شوربة الفريك: 

ضعي قدر على النارثم اضيفي الزيت ,الثوم , اللحم ثم معجون الطماطم ثم رأس الحانوت ثم الكركم ثم الزعفران ثم البابريكا ثم البصل واتركي الكل يتقلى، بعدها حركي بإستمرار لمدة 5 إلى 10 دقائق ثم مرقيه بحوالي 2ل ماء ,بعدها اضيفي الحمص و اتركي الكل إلى ان ينضج اللحم أو يقارب الاستواء، بعدها قومي بإضافة الطماطم و الخضراء المطحونة و الفريك وكذا كمية قليلة من الثوم، وغطي القدر و اتركي الشوربة تنضج لمدة 10 د، في الأخير قومي بإضافة الفلفل الاخضر المفروم مع رشة نعناع مطحون وتقدم مع شرائح الليمون .